HACCP digitale per cucine sotto pressione e team dell'hospitality
Nel mondo HoReCa e dell'hospitality si lavora sempre contro il tempo. Controlli quotidiani, attività di pulizia, registri dei frigoriferi, controlli delle consegne e azioni correttive vanno portati a termine mentre la cucina continua a girare.
Gestire l'HACCP su carta non è semplice, soprattutto quando il personale cambia spesso, i turni si moltiplicano e le sedi sono più di una.
MoreFromFood mette a disposizione dei team di cucina un sistema digitale concreto per completare le attività HACCP, registrare le temperature, gestire gli imprevisti e arrivare preparati a ogni ispezione.
Le difficoltà più comuni nell'HoReCa e nell'hospitality
Controlli HACCP quotidiani da gestire tra team di cucina sempre indaffarati
Registri manuali della temperatura di frigoriferi e congelatori
Ricambio del personale e attività completate in modo discontinuo
Moduli cartacei archiviati in raccoglitori o cartelline
Preparazione ad audit e ispezioni
Più cucine, locali o sedi da coordinare
Azioni correttive da avviare dopo controlli saltati o scostamenti rilevati
Come MoreFromFood aiuta i team HoReCa
MoreFromFood digitalizza le routine HACCP quotidiane e le rende facili da completare direttamente da dispositivi mobili.
Il personale di cucina riceve le attività assegnate, completa le liste di controllo, registra le temperature e segnala le anomalie. I responsabili possono invece monitorare lo stato di avanzamento, controllare le attività in ritardo e consultare tutti i registri da un'unica piattaforma.
Per le realtà dell'hospitality con più sedi, MoreFromFood aiuta a standardizzare le procedure senza perdere la visibilità su ciò che accade in ogni singola sede.
Cosa puoi gestire con MoreFromFood
Il tuo team può digitalizzare i controlli di apertura, i registri di pulizia, i controlli delle consegne, i controlli dei frigoriferi, le azioni correttive e la documentazione per le ispezioni.
I vantaggi per l'HoReCa e l'hospitality
Riduci la burocrazia HACCP cartacea
Rendi il lavoro più coerente tra turni e team diversi
Offri ai responsabili una visibilità più chiara sulle attività quotidiane di sicurezza alimentare
Semplifica la preparazione a ispezioni e audit
Tieni sotto controllo i registri di temperatura con meno fatica
Standardizza i processi di sicurezza alimentare in più locali
Casi d'uso
Ristoranti
Digitalizza i controlli quotidiani di cucina, i registri di pulizia, i registri dei frigoriferi e le azioni correttive.
Hotel
Gestisci le attività HACCP tra cucine, aree colazione, bar, banchetti e locali di stoccaggio.
Aziende di catering
Tieni traccia dei controlli di preparazione, stoccaggio, trasporto, servizio e pulizia.
Ristorazione collettiva
Coordina la produzione su grandi volumi e i registri di raffreddamento, consegna e igiene.
Scuole, ospedali e case di cura
Mantieni routine di sicurezza alimentare ben strutturate nella ristorazione collettiva.
Conformità
MoreFromFood supporta la gestione della sicurezza alimentare basata su HACCP negli ambienti HoReCa e dell'ospitalità. Può sostenere anche le aziende che gestiscono procedure HALAL o che operano secondo standard di sicurezza alimentare interni, requisiti dei clienti o quanto richiesto dagli organismi di controllo locali.
Rendi l'HACCP quotidiano più leggero per i tuoi team di cucina e più chiaro per la direzione. Prenota una demo e scopri come funziona MoreFromFood per ristoranti, hotel, servizi di catering e ristorazione collettiva.
Prenota una demo