Approfondimenti sulla sicurezza alimentare & migliori pratiche

L'HACCP digitale supporta la preparazione all'audit BRCGS mantenendo i registri centralizzati, con marca temporale e formattati in modo coerente, il che riduce direttamente il tipo di non conformità legate alla documentazione che spostano una valutazione da AA ad A, o da A a B.

BRCGS non si limita a promuovere o bocciare un sito — lo valuta da AA a Uncertified. Scoprite come i registri HACCP digitali supportano direttamente una valutazione più forte.

Il monitoraggio automatico per frigoriferi e congelatori funziona posizionando un sensore wireless all'interno dell'unità, collegandolo a un sistema centrale via Wi-Fi, impostando un limite critico di temperatura, e configurando un avviso per ogni volta che una rilevazione supera quel limite.

Configurare il monitoraggio automatico per un frigorifero o un congelatore è un progetto più piccolo di quanto sembri. Una guida passo passo su soglie, posizionamento dei sensori, e avvisi.

Una non conformità nella sicurezza alimentare è qualsiasi deviazione dal vostro standard, procedura o specifica definiti — una lettura di temperatura fuori range, un controllo mancato, un documento del fornitore che non soddisfa i requisiti.

Ogni impresa alimentare ha non conformità — la domanda è se le individuate, registrate e chiudete correttamente. Scoprite come gestirne una dalla rilevazione alla risoluzione verificata.