Digitalni HACCP za zaposlene kuhinjske i ugostiteljske timove
HoReCa i ugostiteljski timovi rade pod vremenskim pritiskom. Dnevne provjere, zadaci čišćenja, zapisi o hladnjacima, kontrole isporuke i korektivne radnje moraju biti završeni dok kuhinje ostaju u pogonu.
Papirnatim HACCP-om može biti teško upravljati, pogotovo uz fluktuaciju osoblja, više smjena i više lokacija.
MoreFromFood daje kuhinjskim timovima praktičan digitalni sustav za dovršavanje HACCP zadataka, bilježenje temperatura, upravljanje problemima i pripremu za inspekcije.
Tipični izazovi u HoReCa i ugostiteljstvu
Dnevne HACCP provjere u zaposlenim kuhinjskim timovima
Ručni zapisi temperatura hladnjaka i zamrzivača
Fluktuacija osoblja i nedosljedno izvršavanje zadataka
Papirnati obrasci u registratorima
Priprema za revizije i inspekcije
Više kuhinja, lokacija ili mjesta
Korektivne radnje nakon propuštenih provjera ili odstupanja
Kako MoreFromFood pomaže HoReCa timovima
MoreFromFood digitalizira dnevne HACCP rutine i olakšava njihovo izvođenje na mobilnim uređajima.
Kuhinjsko osoblje može primati dodijeljene zadatke, ispunjavati kontrolne liste, bilježiti temperature i prijavljivati probleme. Menadžeri mogu pratiti izvršenje, pregledavati zaostale zadatke i pristupati zapisima s jedne platforme.
Za ugostiteljska poduzeća s više lokacija, MoreFromFood pomaže standardizirati postupke uz održavanje preglednosti na svim lokacijama.
Čime možete upravljati uz MoreFromFood
Timovi mogu digitalizirati provjere otvaranja, zapise o čišćenju, kontrole isporuke, provjere hladnjaka, korektivne radnje i dokumentaciju za inspekcije.
Prednosti za HoReCa i ugostiteljstvo
Smanjenje papirnate HACCP administracije
Poboljšanje dosljednosti u svim smjenama i timovima
Bolja preglednost menadžerima nad dnevnim zadacima sigurnosti hrane
Podrška pripremi za inspekcije i revizije
Lakši nadzor zapisa temperature
Standardizacija procesa sigurnosti hrane na više lokacija
Primjene
Restorani
Digitalizirajte dnevne kuhinjske provjere, zapise o čišćenju, evidenciju hladnjaka i korektivne radnje.
Hoteli
Upravljajte HACCP zadacima u kuhinjama, prostorima za doručak, barovima, banketnim dvoranama i skladištima.
Catering tvrtke
Pratite pripremu, skladištenje, transport, posluživanje i kontrole čišćenja.
Centralne kuhinje
Koordinirajte zapise o visokovolumenskoj proizvodnji, hlađenju, isporuci i higijeni.
Škole, bolnice i domovi za njegu
Održavajte strukturirane rutine sigurnosti hrane u institucionalnim kuhinjama.
Usklađenost
MoreFromFood podržava upravljanje sigurnošću hrane utemeljeno na HACCP-u u HoReCa i ugostiteljskim okruženjima. Također može podržati poduzeća koja upravljaju HALAL postupcima ili rade prema internim standardima sigurnosti hrane, zahtjevima kupaca ili lokalnim očekivanjima inspekcija.
Olakšajte svakodnevni HACCP vašim kuhinjskim timovima i učinite ga jasnijim za upravu. Kontaktirajte nas i saznajte kako MoreFromFood radi za restorane, hotele, catering i centralne kuhinje.
Kontaktirajte nas