WEBINAR GRATUITO IN DIRETTA · GIOVEDÌ 26 NOVEMBRE, ORE 10:00 · 45 MINUTI
Tracciabilità alimentare con l’Intelligenza Artificiale
Dal ricevimento al cliente – controllo di lotti e quantità e come rispettare i nuovi obblighi di legge
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Già 44 iscritti
Posti limitati
- Il webinar si apre nel browser, senza installare nulla
- La registrazione viene inviata a tutti gli iscritti
- Offerta speciale solo per chi partecipa in diretta
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Restano solo 56 posti
L’iscrizione si apre nella pagina dell’evento su Microsoft Teams: conferma e link vi arrivano da Teams.
INVITO PERSONALE DEL RELATORE
Uroš Grilanc
Consulente Digital Food Safety
«Ogni settimana visito aziende e cucine dove la tracciabilità è ancora su carta. Vi mostrerò come gestirla in pochi minuti.»
A CHI È RIVOLTO
- Produzione alimentare
- Macellerie e lavorazione carni
- Mense aziendali, scolastiche e ospedaliere
- Ristoranti e catene HoReCa
- Retail e GDO
Vi riconoscete?
I DDT finiscono nel raccoglitore e i lotti non sono registrati da nessun’altra parte.
Quando sezionate la carne o producete un semilavorato, il lotto si perde.
Quando arriva un controllo e chiede dove è finito un lotto, cercate per ore.
COSA IMPARERETE IN 45 MINUTI
Cosa chiede la legge
Un passo indietro, un passo avanti, e cosa verificano ASL e NAS.
Lotti dal ricevimento al cliente
Come gestire lotti e scadenze dal ricevimento, al sezionamento e alla produzione, fino al cliente.
L’intelligenza artificiale legge il DDT
Compila la tracciabilità partendo da una foto del DDT: voi confermate e basta.
TEST · 1 MINUTO
La vostra tracciabilità supererebbe un controllo?
Rispondete a 5 domande e lo scoprite in 1 minuto.
1. Registrate il lotto del fornitore per ogni alimento ricevuto?
2. Quando sezionate o porzionate, il semilavorato riceve un proprio lotto collegato a quello d’origine?
3. Dal prodotto finito risalite in pochi minuti alle materie prime contenute?
4. Sapete dire in 10 minuti a quali clienti è andato un certo lotto?
5. Sapete sempre quali lotti in magazzino stanno per scadere?
LA LEGGE
La tracciabilità è obbligatoria per tutti secondo il Regolamento (CE) 178/2002: produzione, mense e ristoranti compresi.
da 6.000 €
sanzione minima
fino a 150.000 €
sanzione massima
Fonte: D.Lgs. 190/2006
SOLO PER CHI PARTECIPA IN DIRETTA
Un’offerta speciale che non pubblicheremo altrove
Chi partecipa al webinar in diretta riceverà un’offerta speciale. Cosa sarà, lo scoprirete solo al webinar.
Domande frequenti
Il webinar è davvero gratuito?
Sì, basta iscriversi.
Riceverò la registrazione?
Sì, la registrazione viene inviata a tutti gli iscritti.
Mi serve Microsoft Teams?
No, il webinar si apre nel browser.
È una presentazione commerciale?
No. La maggior parte del tempo è dedicata alla normativa e alla pratica; alla fine mostriamo brevemente la nostra soluzione.
È l’ultimo webinar del 2026.
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Giovedì 26 novembre, ore 10:00 · Già 44 iscritti · Restano solo 56 posti
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